В нынешнее время все больше и больше людей интересуются, что же означает крафтовое пиво. Название этого пива произошло от английского слова «craft», что дословно означает «ремесло», поэтому его название можно трактовать, как «ремесленное пиво». Настоящее крафтовое пиво не производится на заводах, оно варится исключительно в частных и небольших пивоварнях. Большинство ресторанов запускают небольшое производство варки пенного напитка, чтобы их посетители распробовали вкус крафтового пива.
Настоящие ценители этого напитка никогда не откажутся даже от заводского пива, однако наступает момент, когда хочется попробовать чего-то новенького и натурального. Именно для таких случаев и сварено крафтовое пиво, которое изготавливается по строгой рецептуре частных броварен. Однако многие пивовары могут видоизменять рецептуру в зависимости от вкусовых предпочтений покупателей.
Главная особенность крафтового пива заключается в том, что оно призвано для завоевания сердец любителей пива. Поэтому данная продукция по праву считается эксклюзивной и оригинальной, до уровня которой массовым производителям еще очень далеко. Вкус крафтового пива намного изысканнее и мягче, нежели у обычного заводского лагера. Помимо этого вкус крафтового пива еще называют честным, поскольку основная цель опытных пивоваров – это производство качественного и вкусного пива. У нас можно купить крафтовое пиво оптом в Москве недорого.
Что касается сортов крафтового пива, то во всем их мире очень много. Но мы постараемся рассмотреть основные виды крафтового пива, а вы для себя определите, какой пенный напиток придется именно вам по вкусу:
1. Пэйл эль (Pale Ale) – для приготовления этого сорта крафтового пива традиционно используют британский хмель, аромат которого довольно умеренный, а вот запах солода ярко выражен. В более темных видах пива часто встречается карамельный аромат. Вкус крафтового пива Пэйл эль имеет выраженную горечь и солодовый привкус. Чем темнее данный сорт, тем сильнее в нем ощутимы нотки карамели и хмеля.
2. Индийский Пэйль эль – имеет ярко-выраженный хмелевой аромат с фруктовыми, цитрусовыми, сосновыми ли цветочными нотками. Многие пивоварни используют травы для придания пикантного пряного вкуса крафтовому пиву.
3. Imperial IPA/ Double IPA – интенсивный аромат приобретается за счет американского хмеля, при этом несть незначительные нотки пряных трав, цитрусовых фруктов или солода. Вкус крафтового пива Imperial IPA имеет ярко-выраженную хмелевую горечь и чистый солодовый привкус, которые в сочетании создают идеальный баланс.
4. Барливайн (Barleywine) – аромат солода в данном виде крафтового пива ярко выражен, он может дополняться легкими нотками фруктового, карамельного, хлебного или травяного аромата. Вкус крафтового пива Барливайн характеризуется выраженной горечью и умеренной сладостью. Фруктовые эфиры едва заметные. Редко встречается жженный и прожаренный вкус.
5. Russian Imperial Stout (Российский императорский стаут) – аромат очень сложный и насыщенный, который достигается за счет жареного солода. В зависимости от степени его прожарки, пиво может приобретать запах шоколада, кофе или чернослива. Те виды пива, которые отличаются выдержкой, могут содержать нотки портвейна или вина. Вкус этого сорта крафтового пива очень выраженный с явными элементами хмеля, солода, горечи и алкоголя. Поэтому такое пиво придется по вкусу истинным ценителям темного пенного напитка.
Теперь вам, наверняка, все стало понятно, и вы нашли ответ на вопрос «Что же значит крафтовое пиво?» Стоит один раз попробовать этот удивительный напиток, и к обычному пиву вы больше не захотите возвращаться.
