Минсельхоз России не устраивает нынешнее положение с питанием, особенно в госучреждениях. Как стало известно «Маркеру», для исправления ситуации Минсельхоз при поддержке остальных заинтересованных ведомств предлагает потратить 710 млрд руб на строительство специальных центров питания. Супер-столовые в количестве 2,5 тыс должны обеспечить вкусной и здоровой пищей почти 70 млн россиян. Право поставки блюд в такие центры будет предоставлено только проверенным фирмам, которые намерены поддерживать отечественного производителя. Эти счастливчики будут ежегодно зарабатывать примерно 1 трлн руб.
«Маркеру» удалось ознакомится с проектом «Концепции развития производства отечественных пищевых продуктов для обеспечения организованных коллективов», разработанным Минсельхозом России. Проект уже согласован со всеми заинтересованными ведомствамиМинздравом, Минэкономразвития, Минрегионом и внесен на рассмотрение правительства РФ.
Из документа следует, что Министерство не видит другого пути по развитию отечественного пищевого производства, кроме как полностью взять под контроль питание «организованных коллективов»Детей дошкольного и школьного возраста,студентов, военнослужащих, осужденных, а также проходящих лечение в больницах − школьников, студентов, военных, больных и осужденных. Для этого, по мнению чиновников, необходимо разрушить существующую систему обеспечения питанием и построить новую, основанную на принципах государственно-частного партнерства.
Будущие партнеры намерены ежедневно обслуживать здоровым, полноценным и поддерживающим отечественного сельхозпроизводителя питанием 68-69 млн человек. Государство готово вложить в проект 710 млрд руб., а частники, по оценке Минсельхоза, ежегодно будут зарабатывать как минимум 910 млрд руб, переработав 17,7 млн тонн отечественного сельскохозяйственного сырья.
Отечественный производитель превыше всего
Сегодняшнее питание, по оценке чиновников, никуда не годится — « организованные коллективы» питаются «низкостоимостными» высококалорийными продуктами, с малым содержанием овощей и фруктов российского производства. Поэтому необходимо разработать обязательные (а не как ныне, рекомендательные) рационы питания, которые будут закреплены в законодательстве. А для будущих производителей правильных полуфабрикатов, будет приготовлен рынок сбыта ― построено около 2500 новых столовых, где и будут питаться правильными блюдами «организованные группы».
Для доставки блюд в эти супер-столовые будет построено около 500 логистических центров. Это обойдется государству в 445 млрд руб. Существующие школьные и студенческие пищеблоки будут в обязательном порядке переоборудованы в «раздаточные». На это уйдет еще не менее 265 млрд руб. Для сравнения: строительство типовой школы на 1000 учеников с бассейном и современной техникой сейчас обходится максимум в 400-450 млн руб.,Например, такие школы, по словам Валентины Матвиенко, намерены строить Санкт-Петербурге соответственно, если переоснащенное столовых в раздаточные заменить строительством школ «с нуля», то в России могло бы появиться не менее 600-650 новых общеобразовательных учреждений.
Однако по мнению Минсельхоза, мотивация сельхозпроизводителей гораздо важнее ― после реализации концепции ожидается, что производство сельхозпродукции увеличится на 30-40% или на примерно 6,5 млн тонн. И что особенно важно ― укрепится продовольственная безопастность России.
