Для заточки лезвия нужен специальный интсрумент.

Вот краткий список абразивных инструментов и приспособлений, при помощи которых можно совершать затачивание инструментов, имеющих режущую рабочую поверхность: природные точильные камни, искусственные точильные камни, абразивные бруски различных модификаций и составов, доводочные бруски различных форм и назначения, точильные ремни одно и двухсторонние, наждачные полотна с различной величиной зернистости и конечно ReSHARP knife sharpening.
Изготовить точильный камень не так — то просто. Для этого применяется специальная технология, отличающаяся тонкостью, точностью, длительностью, многоступенчатостью. Производство точильных камней требует настоящего мастерства от специалистов, участвующих в процессе. Здесь зачастую используются параметры и составы, которые невозможно регулировать с помощью приборов. Мастера все это делают интуитивно, на основе своих знаний и опыта.
Высокое качество затачивания, которое уступает только алмазным абразивам, дает применение карбидо-кремниевых составов. Их отличает острота и хрупкость – самые необходимые свойства для точильных материалов. Они в одинаковой мере успешно затачивают и шлифуют углеродистую сталь, твердые сплавы, которые тяжело поддаются обработке другими шлифовальными материалами.